蚂蚁新村1.16钟水饺传统制作技艺是哪个省的非物质文化遗产代表性项目

蚂蚁新村1.16钟水饺传统制作技艺是哪个省的非物质文化遗产代表性项目？不知道小伙伴们有没有吃过钟水饺，钟水饺的传统制作技艺是我国珍贵的非物质文化遗产，那么小伙伴们知道这是哪个省的非遗代表性项目吗？下面就一起来今天的蚂蚁庄园中了解一下吧。

蚂蚁新村1.16钟水饺传统制作技艺是哪个省的非物质文化遗产代表性项目

1月16日蚂蚁新村最新职业小知识题目：猜一猜：钟水饺传统制作技艺是哪个省的非物质文化遗产代表性项目

四川省

布雕画

答案：四川省

解析：钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；该菜品创始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

2010年12月，成都市政府公布了市第三批市级非物质文化遗产名录，龙抄手、钟水饺等小吃的传统制作技艺被纳入了市级非物质文化遗产之列。

【参与方法】

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